20年前的這個季節(jié)，詩人海子在山海關(guān)臥軌自殺，他在那首至今還讓人熱血的著名詩歌中說到，從明天起，做一個幸福的人；從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜。
其實，從今天起，就已經(jīng)可以關(guān)心這些人生中不可或缺的東西了。它就在山東濰坊市的壽光，這個響當當?shù)闹袊卟舜罂h，1天后第17屆中國蔬菜博覽會就會在這里舉行。
經(jīng)組委會特別許可，我們提前探訪了正處于開幕前閉關(guān)精修的菜博會展覽館，除了近距離觀察到我們每日必須的五谷和蔬菜的生長細節(jié)，還流轉(zhuǎn)眼球，大飽眼福，看到了壽光人在糧食生產(chǎn)和蔬菜研發(fā)上的匠心與創(chuàng)造。我的評價是：精彩震撼，不亞于2010年上海世博會。
我們很關(guān)心食品安全，但我們離真相實在太遠。有一個觀點誤導民眾N多年，那就是，大規(guī)模工業(yè)化種植的蔬菜會使用農(nóng)藥、化肥，所以會有化學殘留物，會導致食品安全焦慮。所以，多年前，我聽到過一句調(diào)侃的話：要想死得快，多吃＊＊菜。
其實，事實并非和我們想象的那樣。你沒有考慮到的因素遠多于這個淺顯的說法。其實，農(nóng)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，即便是偏遠的邊區(qū)，種植業(yè)用化肥也是一個普遍事實，不然，央視哪來那么多化肥的廣告？
另外，你以為農(nóng)家小戶屋前村頭小規(guī)模種菜就不使農(nóng)藥化肥？10年前由新聞記者參與的一個農(nóng)藥殘留物檢測調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，省級中心城市周邊的菜農(nóng)甚至在清晨5點還在向早上六點收割并送往早市的空心菜葉面噴施劇毒農(nóng)藥甲胺磷。
而這種農(nóng)藥的毒性，一般需要一周的時間才能基本揮發(fā)。更多的調(diào)查和檢測發(fā)現(xiàn)，越是個體化種植和供應，食品安全越得不到有效保障，因為這個界限只掌握在菜農(nóng)的良知，對于經(jīng)濟效益的無止境追求，往往導致無良菜農(nóng)根本不會在意食品安全。
而集約化經(jīng)營的大規(guī)模蔬菜種植，則能夠有效控制，精準施放化肥與農(nóng)藥。在生產(chǎn)方式已經(jīng)全面升級的山東壽光，小規(guī)模種植早已讓位于大規(guī)模的大棚蔬菜種植業(yè)。
通過土地合法有償流轉(zhuǎn)，農(nóng)民的小塊土地大多已經(jīng)合并到大公司、大品牌的蔬菜聯(lián)合體經(jīng)營，大公司為了占據(jù)全國甚至是日本、韓國和歐美的市場，不得不采用食品安全標準、近乎苛刻的歐洲環(huán)保標準，嚴格限制生長中的蔬菜作物化肥與農(nóng)藥。
我們在山東壽光蔬菜大棚中見到的，都是可以直接采摘并生吃的蔬菜，那些在大棚的無菌環(huán)境靠營養(yǎng)液生長的作物，與外界物理隔絕，沒有病蟲害，何須使農(nóng)藥？
徜徉在“農(nóng)圣”賈思勰故里山東壽光的蔬菜大棚，我們看到了中國農(nóng)業(yè)最先進的大規(guī)模種植技術(shù)，已經(jīng)打碎農(nóng)村出身的我對于農(nóng)業(yè)的久遠記憶。
那種農(nóng)家小戶的日出而作日落而息的自然景象已不復存在，良種選育、無土栽培、控制產(chǎn)量、病蟲防治等數(shù)千年來農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的關(guān)鍵技術(shù)，在中國壽光，已經(jīng)完全比肩當今世界農(nóng)業(yè)科技最先進的以色列、日本等國。
為實現(xiàn)節(jié)水、防治病蟲害、增加產(chǎn)量而不依賴季節(jié)變換等目的，農(nóng)業(yè)大棚早在近二十年前就對這個農(nóng)業(yè)大縣實現(xiàn)基本全覆蓋。
2年前，山東壽光的大棚還升級到信息化數(shù)字控制時代，電子眼、數(shù)字控制溫度、濕度和作物營養(yǎng)噴施，無土空中種植已經(jīng)普遍化。
參觀中，我看到地瓜在我們頭頂懸空生長，西紅柿一棵結(jié)出上萬紅珠，繁茂的枝葉向外伸展如同為紫禁城皇上撐開的巨傘。
高聳觸頂?shù)拇蠹苌戏N著新鮮的生菜，在陽光下翠綠欲滴……正在棚子中勞作的工人說，這些生菜完全不用清洗可以直接生吃。
我們走到瓜田李下，經(jīng)過葫蘆長廊，看到鮮花與蔬菜交相輝映，置身綠色海洋，身心舒暢，食欲大增。
令我感動的是菜博會展覽3號大棚中的那些栩栩如生的糧食塑像，在由成千上萬的生姜拼成的巨大“姜山”背景前，用土豆、玉米、地瓜、大豆、山藥等材料塑成的人物、城堡和故事，將人們帶入了絲綢之路上風情萬種的異國情調(diào)，鄭和下西洋、阿里巴巴與四十大盜、金字塔獅身人面像、非洲大草原的遼闊原野與粗獷土著……
一場穿越時空的文化旅行，在我們依依不舍中結(jié)束。
